Uma sugestão para as cascas de queijo de ovelha aberto por cima. Rechea-las com batatas cozidas com pele partidas aos quadrados, bacalhau lascado com um pouco de cebola refogada, alho, louro, coentros, pimenta branca, noz moscada, liga-se um pouco de farinha, natas, gambas flamejadas em aguardente de zimbro ou de medronho. Leva-se a gratinar ao forno forte. É de ficar empalaiado!
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sexta-feira, abril 08, 2011
terça-feira, dezembro 21, 2010
quinta-feira, dezembro 02, 2010
Burlhões à Moda de Casegas
Esta iguaria é indubitavelmente típica de Casegas, ou não fosse a minha receita centenária. Diz-se que os Burlhões de Casegas, são os melhores... De minha parte, honestamente confesso que nem sempre me saem iguais. Tem a ver com as carnes que temos à nossa disponibilidade, a qualidade do defumados e muito importante...Serpão e Salsa em época de colha adequada. Algum cuidado há a ter também com a quantidade de gordura, qualidade do arroz, enchimento e cozedura. Ah...não se esqueça de lavar as "buchadas" como deve de ser!!! Bom apetite!
terça-feira, novembro 16, 2010
Esta tinha de partilhar com os Caseguenses
Valdir Lubave com um cogumelo à sua altura...2,5kg
O Valdir, para além de ser o maior "fanático" por cogumelos que já conheci, é também o profissional com quem já me cruzei, capaz das coisas mais surpreendentes e incríveis.
É Chef da Cozinha do Convento de Belmonte.
Organiza passeios micológicos ("ir aos míscaros em caseguês"). De seguida confeccionam e comem!.
Passa-se este...! Grande profissional, tiro o chapéu!
Abraço Valdir! Logo lá passo como prometido para "brincarmos" um pouco...não sei é quando, é fora de mão hehe!
sábado, novembro 13, 2010
Dasss...nem aqui escapo...
Ainda o 5-0!!! E tenho de trocar a jaleca para verde ou azul e que na manga está escrito "Pinto da Costa" e não Rui Costa
Murcon do caraças!!!
Há mais marés que marinheiros...
Nunca te metas com quem mexe no teu prato...e olha que não são poucas vezes...
Fora isto é um baril o gajo até...pá, não sabia centrar...mas pronto...
Murcon do caraças!!!
Há mais marés que marinheiros...
Nunca te metas com quem mexe no teu prato...e olha que não são poucas vezes...
Fora isto é um baril o gajo até...pá, não sabia centrar...mas pronto...
sábado, setembro 18, 2010
Adeus cozinha! FInalmente descobri a minha vocação...e a saída da crise!
...e já arranjei três ajudantes que chegaram à mesma conclusão!
...isto está a correr bem até...acabo de receber o currículo deste também! E deste:
Eureka!!! É o futuro!!! Descobri a saída da crise!!!
...isto está a correr bem até...acabo de receber o currículo deste também! E deste:
Eureka!!! É o futuro!!! Descobri a saída da crise!!!
terça-feira, setembro 14, 2010
Os velhotes da velhota do velhote...os meus bisavos
A minha bisavó Teresa e o meu bisavô Evaristo, pais da minha avó Maria Dias (A Ti Estefânia da Carreira). Brutal esta imagem bem como os traços das pessoas de outrora marcadas pelo trabalho e pelos tempos difíceis "de algum dia"...
Esta foto será de 1800 e carqueijas...
Esta foto será de 1800 e carqueijas...
sábado, julho 24, 2010
Mural no Antigo sanatório
Este curioso mural, foi pintado por um artista plástico com quem tive o prazer de me cruzar casualmente no meio duma cabrada enorme. Ali merendámos com o pastor: queijo, chouriço, pão e bebemos vinho por uma garrafa de sumo cortada ao meio. Pena não ter fotos do momento único. No final levei este amigo comigo a tomar "un trago" de aguardente de Zimbro da verdadeira. Ficou maravilhado. "Que buena es!" disse
Pablo pintaria este mural na manhã do dia seguinte. Um tipo porreiro e simples este jovem artista "espanhol".
Ver mais trabalhos do Pablo
Pablo pintaria este mural na manhã do dia seguinte. Um tipo porreiro e simples este jovem artista "espanhol".
Ver mais trabalhos do Pablo
segunda-feira, maio 24, 2010
No minimo indignado! O Departamento da Cultura da C.M.C. deixa bastante a desejar.
O laxismo, a falta de rigor, de critério ou na falta dele no seu expoente máximo. É disso exemplo o departamento da Cultura da Câmara Municipal da Covilhã.
No âmbito do “Covilhã. Município de 5 estrelas”, a Câmara Municipal reuniu com a restauração covilhanense com o fim de solicitar um prato de referência para o almoço e outro para o jantar, desde 15 de Maio a 1 de Junho com as seguinte nota “apenas um prato de referência”.
Em conformidade com o solicitado, onde tentei abarcar quase toda a gastronomia do concelho que tão orgulhosamente representada é pelo Arroz à Valenciana. Em Valência o prato típico será certamente Pucará nel Horno (Panela no Forno).
Ou temos um concelho sem identidade gastronómica onde o prato típico é espanhol e os Burlhões são Maranhos?!
Menos grave não é a ligeireza com que foi tratada a ementa por mim elaborada, sendo adulterada, onde se “cortou e esnocou” a bel prazer de quem assim o entendeu. Adulterações essas, que me fazem passar por plagiador de algumas receitas e desconhecedor de outras originais. Em suma: Figura de urso!
Um “flyer” de divulgação onde alguns restaurantes apresentam um prato de referência (supostamente um prato, mas não era para todos) conforme solicitado, onde se adultera o próprio nome dos estabelecimentos, o nome dos pratos sem qualquer critério explicável. Noutros é apresentada uma ementa completa por refeição.
(eis três exemplares dos flyeres. Clicar para aumentar)
Representam os estabelecimentos beneficiados (de forma discriminatória), a melhor gastronomia da região? Ah!ha!ha! ou lol!
Deixem-me rir meus senhores, antes que me esqueça!
Eu respondo:
- Tão bem quanto o Dep. Da Cultura desempenhou esta função a que se propôs. Em suma, um marketing com qualquer coisa de rupestre que só lembra o tempo do hominídeo das cavernas, e mesmo esses faziam uns bonecos bem mais engraçados.
É no mínimo bizarro!
Já ouviram falar em formulários online? E correio electrónico?
Bem me parecia que não…É preciso dar trabalho ao pessoal…
O meu falecido avô costumava dizer quando nos via a “engonhar nos serviço”:
- Então é um a segurar os cornos à cabra e outro a mamar?
Palavras sábias as dos velhotes…
Já não menciono os erros ortográficos primários e a forma rudimentar como uma divulgação patrocinada pelo erário público é feita.
Isto na Câmara municipal de Belmonte, era feito um livrinho, para que o visitante guardasse até para recordação, com as ementas dos restaurantes ilustrado com fotografias onde a identidade dos restaurantes ficaria marcada.
Na C.M.C, são impressas umas folhitas soltas, diárias, com informação deturpada, que só lembram um baralho de cartas para o cliente misturar e escolher. A não ser que o suposto fosse a contratação de ardinas para distribuir diariamente o malfadado pasquim.
Na C.M.C, são impressas umas folhitas soltas, diárias, com informação deturpada, que só lembram um baralho de cartas para o cliente misturar e escolher. A não ser que o suposto fosse a contratação de ardinas para distribuir diariamente o malfadado pasquim.
Há coisas que nem ao diabo lembra, mas há quem se lembre…
Com tanta adulteração, quando alguém quiser ementas regionais elaborada por mim, um mero misturador das coisas que se fazem por cá, não mo peça a mim, mas sim ao Departamento da Cultura da Câmara Municipal da Covilhã.
Ah, um elogio:
“Arroz à Valenciana”, nos flyers está muito bem escrito, deve ser da prática...
Ando eu a patrocinar isto, a iliteracia…
Eu quero é ir para Angola!
O pior é se já lá chegou do mesmo….
P.S.:Peço desculpa se fui agreste, mas tem uma explicação:
As ementas foram escritas com o duas taças do suave Quinta dos Termos Reserva do Patrão, a uma provocação desta ordem, à adulteração do meu trabalho, pediu uma aguardente de Zimbro, que é bem mais áspera...
Saudações Gastronómicas aos defensores da Cozinha Regional.
terça-feira, abril 27, 2010
Pensamento do dia / Agradecimento / Lamentação
Queria agradecer a um par de estúpidos e grandes fãs deste blog e da minha pessoa, pois não perdem uma frase que eu redija. Não sei que raio de fixação têm na minha insignificante pessoa, para que a cada frase que eu publique mesmo que não seja minha, como por exemplo a frase de Leila Miccolis, que eu gosto de citar:
"Eu não tenho vergonha de dizer palavrões, de sentir secreções (vaginais ou anais). As mentiras usuais que nos fodem subtilmente essas sim são imorais, essas sim são indecentes", mal lêem uma coisa destas, vão a correr para o povo cortar-me na casaca e denegrir a minha insignificante pessoa.
È uma dor d´alma esta gentinha...enfim. Olhem, vão roçar mato ao menos...
Óh...!
Queca é...:
"Eu não tenho vergonha de dizer palavrões, de sentir secreções (vaginais ou anais). As mentiras usuais que nos fodem subtilmente essas sim são imorais, essas sim são indecentes", mal lêem uma coisa destas, vão a correr para o povo cortar-me na casaca e denegrir a minha insignificante pessoa.
È uma dor d´alma esta gentinha...enfim. Olhem, vão roçar mato ao menos...
Por outro lado temos o antipoda do primeiro caso, para quem eu não sirvo ou agrado por esta minha feliz insignificância desprovida de valores materiais.
Concluindo e a julgar as duas apreciaçãoes, devo julgar-me um bicho equilibrado, pois desagrado aos gregos e aos troianos.-Um lamento, que vai para um leitor do o post das "quecas a 5€", cujo comentário não pude publicar uma vez que atingia pessoas explicitamente, como nomes próprios e tudo mais. Que fez também uma graçola com o post que me deixou pensativo e me levou a uma conclusão...
Esta terra está mesmo estupidificada...porque das duas uma:
-OU NÃO SABEM LER...
-OU NÃO SABEM O QUE É UMA QUECA!!! O que me deixa aínda mais preocupado!!!:o
Depois não é para admirar encerrarem escolas primárias por falta de crianças, o que é triste, pois pelos vistos, não será com os pais que aprenderão a ler. Isto é mau duas vezes!!!
"Santa ignorância, valha-me Deus, e tudo por causa do pecado original. AMEN!", como diria o Camilo de Oliveira.
Esta terra está mesmo estupidificada...porque das duas uma:
-OU NÃO SABEM LER...
-OU NÃO SABEM O QUE É UMA QUECA!!! O que me deixa aínda mais preocupado!!!:o
Depois não é para admirar encerrarem escolas primárias por falta de crianças, o que é triste, pois pelos vistos, não será com os pais que aprenderão a ler. Isto é mau duas vezes!!!
"Santa ignorância, valha-me Deus, e tudo por causa do pecado original. AMEN!", como diria o Camilo de Oliveira.
Óh...!
Queca é...:
"Cueca", peça de vestuário interior, escreve-se assim: c-u-e-c-a!
Daaaah!!!
quarta-feira, abril 21, 2010
O recém nascido arroz de Zimbro
Para quem acompanha as minhas mixórdias não perca dia 05/05/2010 na RTP-N, o Chef da Selecção, Hélio Loureiro, que ficou fã do Varanda da Estrela, a falar do meu recém nascido Arroz de Zimbro
E está na forja a Saltimbocca de Bacalhau Pescado à Pedrada!
Hoje vou banquetea-los com Burlhões e Feijões com Couves à moda de Casegas!
Boas comezanas para todos!
E está na forja a Saltimbocca de Bacalhau Pescado à Pedrada!
Hoje vou banquetea-los com Burlhões e Feijões com Couves à moda de Casegas!
Boas comezanas para todos!
sexta-feira, abril 09, 2010
Pensamento do dia...
Somos tão pequenos...
Há carrinhos nos hiper-mercados que só vão para onde querem por mais que queiramos conduzi-los, parecem possuir inteligencia...
Há pessoas que não conseguem ser carrinhos de hiper-mercado sequer, bloqueiam-lhes das rodas, depois ou andam a direito ou em circulos...
Há carrinhos nos hiper-mercados que só vão para onde querem por mais que queiramos conduzi-los, parecem possuir inteligencia...
Há pessoas que não conseguem ser carrinhos de hiper-mercado sequer, bloqueiam-lhes das rodas, depois ou andam a direito ou em circulos...
segunda-feira, março 22, 2010
Um bem haja...
(...e a vermelho, que ela não gostava de luto preto)
...pelas palavras dos mais afastados presentes, bem haja aos que menos simpatia têm pela minha pessoa institucional ou profissional também presentes. Acho que pessoalmente nunca fiz mal a ninguém, nem disse ou fiz nunca mal de quem não merecesse...Nunca fazer mal a quem não o merecer...
Um sem palavras com mágoa para mais próximos ausentes.
Um bem haja muito especial para a Inês, André, Rui e Alice.
Um bem haja a quem respeitou ou meu luto como o senti.
Bem haja:
Um bem haja a quem respeitou ou meu luto como o senti.
Quem me conhece, sabe que não ligo a algumas coisas e não acredito em alguns rituais, é a forma como vivo alguns momentos menos felizes. Mas fica o registo.
Bem hajam pelo apoio!
Um bem Haja a:
Tua amiga Florinda
Amigos Mini Mercado Craveiro
Lurdes Craveiro, Seu Marido e Filhos
Ti Fernanda e Prima Susana
Colega e amiga Ana (da Marina)
Susana Relvas, Mª Jesus, Susana Almeida e Joaquina Almeida
Amiga Mº José Mendes
Departamento de Educação, Cultura e Acção Social da Câmara Municipal de Ourém
Olívia, mãe da Isabel
Amiga Lurdes Branco e Filhos (França)
Mº do Carmo Pereira Brás e António
Ti Álvaro, Ti Tina, Leonel e Antony
Amigos Cristina e Carlos Henriques e Filhas
Prima Ilda do Carvalhal
Primos Laranjo (Mariazinha)
Café Paris, Vitor, Jesus e Filhos
Amigos Viriato e Manuela
Abertina Marcelino e Maria José Marcelino (França)
Primos Gina, Nelson, Mª de Jesus e Laurentino
Ti Céu, Any e Sandra
Albertina e Hermínio
Alice Lavrador e Nuno e Gonçalo (Café Central)
Teus filhos (filhos só...)
Pedro e Isabel
Florinda e Marcelino
Fernanda, Ramiro e Christien
Horácio Neves, Otília Craveiro, Filhos e Nora
Primas Céu Gonçalves, Dulce e Céu
Conceição Gonçalves e marido
Família Batista Tó (Biló)
Comadre Matutina, Compadre José Marcos, Elvira, Carlos, Tó Zé, Dulce e Filhas
Orlanda, Adelaide, Ju, São, Carlose e Paulo Serrão
Daniela, Ruben e Inês
Prima e amiga Alice
Empresa “CANICOLOR (“ANICOLOR”, deduzo)
Aos 98 assinantes do livro de condolências
Aos amigos e Familiares que se lembraram de mim via Facebook
A Ricardo da Delfina (Velha Gaiteira), minha irmã Marina, Zé Augusto, Ti Cruz e Ti Carlos, César Craveiro, Silvério, Tito,Néné e Inorina,Paulo Vaz, Sapek, Abrantes, Lurdes, Bill, Bruno Gafeira, Filipe de C.Vide, Pedro Tátá, David Timóteo, Tonito do Ti Pinto, Mário do Ourondo e Ginjas do Sobral...e mais os que não me lembro.
Ao meu Irmão Filipe Alves, e amigas Silvie e Cristina Carvalha
Ás pedras da Serra...e aos meus dois vizinhos caninos lavradores, o Preto e o Branco. Já estive pior com pessoas...posso considerar-me um sortudo então!
Um pedido de desculpas aos leitores do blog, do qual a minha mãe era fã, por esta fase de seca e de abuso pessoal do espaço.
Um bem haja em nome da Alzirita do T´Xquim Bernardo e da Ti Branca, uma das pessoas mais queridas em Casegas por quem a conheceu....
Capitulo encerrado.
...pelas palavras dos mais afastados presentes, bem haja aos que menos simpatia têm pela minha pessoa institucional ou profissional também presentes. Acho que pessoalmente nunca fiz mal a ninguém, nem disse ou fiz nunca mal de quem não merecesse...Nunca fazer mal a quem não o merecer...
Um sem palavras com mágoa para mais próximos ausentes.
Um bem haja muito especial para a Inês, André, Rui e Alice.
Um bem haja a quem respeitou ou meu luto como o senti.
Bem haja:
Um bem haja a quem respeitou ou meu luto como o senti.
Quem me conhece, sabe que não ligo a algumas coisas e não acredito em alguns rituais, é a forma como vivo alguns momentos menos felizes. Mas fica o registo.
Bem hajam pelo apoio!
Um bem Haja a:
Tua amiga Florinda
Amigos Mini Mercado Craveiro
Lurdes Craveiro, Seu Marido e Filhos
Ti Fernanda e Prima Susana
Colega e amiga Ana (da Marina)
Susana Relvas, Mª Jesus, Susana Almeida e Joaquina Almeida
Amiga Mº José Mendes
Departamento de Educação, Cultura e Acção Social da Câmara Municipal de Ourém
Olívia, mãe da Isabel
Amiga Lurdes Branco e Filhos (França)
Mº do Carmo Pereira Brás e António
Ti Álvaro, Ti Tina, Leonel e Antony
Amigos Cristina e Carlos Henriques e Filhas
Prima Ilda do Carvalhal
Primos Laranjo (Mariazinha)
Café Paris, Vitor, Jesus e Filhos
Amigos Viriato e Manuela
Abertina Marcelino e Maria José Marcelino (França)
Primos Gina, Nelson, Mª de Jesus e Laurentino
Ti Céu, Any e Sandra
Albertina e Hermínio
Alice Lavrador e Nuno e Gonçalo (Café Central)
Teus filhos (filhos só...)
Pedro e Isabel
Florinda e Marcelino
Fernanda, Ramiro e Christien
Horácio Neves, Otília Craveiro, Filhos e Nora
Primas Céu Gonçalves, Dulce e Céu
Conceição Gonçalves e marido
Família Batista Tó (Biló)
Comadre Matutina, Compadre José Marcos, Elvira, Carlos, Tó Zé, Dulce e Filhas
Orlanda, Adelaide, Ju, São, Carlose e Paulo Serrão
Daniela, Ruben e Inês
Prima e amiga Alice
Empresa “CANICOLOR (“ANICOLOR”, deduzo)
Aos 98 assinantes do livro de condolências
Aos amigos e Familiares que se lembraram de mim via Facebook
A Ricardo da Delfina (Velha Gaiteira), minha irmã Marina, Zé Augusto, Ti Cruz e Ti Carlos, César Craveiro, Silvério, Tito,Néné e Inorina,Paulo Vaz, Sapek, Abrantes, Lurdes, Bill, Bruno Gafeira, Filipe de C.Vide, Pedro Tátá, David Timóteo, Tonito do Ti Pinto, Mário do Ourondo e Ginjas do Sobral...e mais os que não me lembro.
Ao meu Irmão Filipe Alves, e amigas Silvie e Cristina Carvalha
Ás pedras da Serra...e aos meus dois vizinhos caninos lavradores, o Preto e o Branco. Já estive pior com pessoas...posso considerar-me um sortudo então!
Um pedido de desculpas aos leitores do blog, do qual a minha mãe era fã, por esta fase de seca e de abuso pessoal do espaço.
Um bem haja em nome da Alzirita do T´Xquim Bernardo e da Ti Branca, uma das pessoas mais queridas em Casegas por quem a conheceu....
Capitulo encerrado.
terça-feira, março 09, 2010
Deus não é filho da Puta...
...sê-lo-ia se existisse, corrigindo a tese de Saramago.
67 anos de devoção, uma vida de doenças e sofrimento, nunca fez mal ninguém...e o pressuposto "Todo Poderoso" que fez? Nada...Javé se existisse, seria um filho da puta tal como os porcos que não conhecem a pia em que comem. Já Satã nunca dei por ele, nem sei se existe, mas esse pelo menos não apregoa aos quatro ventos, que é mau, que faz e acontece.
Adeus Mãe, a melhor que conseguiu ser.
67 anos de devoção, uma vida de doenças e sofrimento, nunca fez mal ninguém...e o pressuposto "Todo Poderoso" que fez? Nada...Javé se existisse, seria um filho da puta tal como os porcos que não conhecem a pia em que comem. Já Satã nunca dei por ele, nem sei se existe, mas esse pelo menos não apregoa aos quatro ventos, que é mau, que faz e acontece.
Adeus Mãe, a melhor que conseguiu ser.
terça-feira, março 02, 2010
...e eu estou aqui Abrunhosa!
(Perna de Cabrito ao Serpão, com esparregado de Farinheira e batatinhas torneadas à Padeiro. De lado, uma redução que Quinta dos Termos "Reserva do Patrão", com Zimbro e Tomilho Serpão. Uma encomenda para simpático e generoso casal algarvio. A perna do cabrito fica em pé. Eu é que fui cromo e tirei a foto deste ângulo, que não se vê nada claro...bah!)Aproveito para fazer uma publicidadesita ao meu amigo David Timóteo, sobrinho da Ti Olivia do café:
Visite o "Restaurante Tipico Varanda da Estrela" e aprecie a verdadeira cozinha regional:
Aqui poderá saborear o Porco Bravo com Castanhas e Cogumelos Frescos, uma Púcara Cornuda (a nossa Chanfana temperada pela "minha comadre" Ti Maria), o Cabrito Recheado (por encomenda), o Ensopado de Cordeiro à Pastora com pão frito em azeite e alho, as serranissimas Feijocas, o Pança do Porco em Nagalho com Ares da Bairrada, Rojões à Maneira das Aldeias, o Chibito Assado à Tonho Padeiro, o natural de a cerca de 200m daqui Bacalhau à Assis, o Bacalhau à Rosa Negra, Costelas da Vaca Assadas no Forno, Arroz de Marreco à Nossa Moda (com passas e pinhões), as Migas de Broa de Milho com Couve, e Feijões Pequenos, os caseguenssissimos "Feijões com Couves"... salteados em azeite e alho a acompanhar estes pratos? Ai...mai bons!
E o recém nascido, e já um sucesso, Arroz do Zimbro do Ti Manel. Feito com vitela fresquinha, toucinho, chouriço, cogumelos sempre frescos e chá de Zimbro, acabado e servido em caçoulos de barro ainda a fervilhar na mesa.
E os Burlhões à minha moda? Calma...também há-de ir com tempo, mas por encomenda, tempo arranja-se!
Entre muitas muitas outras coisas que me vão surgindo a cada dia que me degladio com os produtos em meu redor nesta passagem por maiores altitudes., tudo aromatizado com ervinhas do "meio do mato" desde o alecrim, o rosmaninho, a segurelha e o tomilho serpão até ao manjericão e a salsita da horta da Ti Maria, "a comadre". Até do quintal do Pedro "Tátá" do Sobral nos chega maravilhosa manjerona. Um bem haja para o Pedro que anda sempre por cá também...mais conhecido por "Sargento Silva" por estas paragens. Uso também, como não poderia deixar de ser, o zimbro, que aqui, é simplesmente espetacular...! É o Ti Manel que o apanha e não tem nada a ver com o que se compra nas ervanárias...tem um aroma indescritível, fresquinho e aromático...esmagado com pimenta preta...Muito bom mesmo!
Aqui poderá encontrar bom queijo Serra da Estrela e uma vasta gama de licores, aguardentes, compotas, mel e charcutaria do nosso amigo João Pedro do Bucha & Pinga da Barriosa visitante do Casegas Vai Nua. Muito bons, de qualidade garantida asseguro. À antiga!
As morcelas não teem a predominancia exclusiva dos cominhos tipicamente de Casegas ou Silvares, mas têm um tempero...que eu nem vos digo nada. Muito boas!
Salientar que este amigo, faz mesmo Licores a sério, não comparáveis com aquelas bebidas feitas com não sei bem o quê que faz a "Zimbro".
Visite o "Restaurante Tipico Varanda da Estrela" e aprecie a verdadeira cozinha regional:
Aqui poderá saborear o Porco Bravo com Castanhas e Cogumelos Frescos, uma Púcara Cornuda (a nossa Chanfana temperada pela "minha comadre" Ti Maria), o Cabrito Recheado (por encomenda), o Ensopado de Cordeiro à Pastora com pão frito em azeite e alho, as serranissimas Feijocas, o Pança do Porco em Nagalho com Ares da Bairrada, Rojões à Maneira das Aldeias, o Chibito Assado à Tonho Padeiro, o natural de a cerca de 200m daqui Bacalhau à Assis, o Bacalhau à Rosa Negra, Costelas da Vaca Assadas no Forno, Arroz de Marreco à Nossa Moda (com passas e pinhões), as Migas de Broa de Milho com Couve, e Feijões Pequenos, os caseguenssissimos "Feijões com Couves"... salteados em azeite e alho a acompanhar estes pratos? Ai...mai bons!
E o recém nascido, e já um sucesso, Arroz do Zimbro do Ti Manel. Feito com vitela fresquinha, toucinho, chouriço, cogumelos sempre frescos e chá de Zimbro, acabado e servido em caçoulos de barro ainda a fervilhar na mesa.
E os Burlhões à minha moda? Calma...também há-de ir com tempo, mas por encomenda, tempo arranja-se!
Entre muitas muitas outras coisas que me vão surgindo a cada dia que me degladio com os produtos em meu redor nesta passagem por maiores altitudes., tudo aromatizado com ervinhas do "meio do mato" desde o alecrim, o rosmaninho, a segurelha e o tomilho serpão até ao manjericão e a salsita da horta da Ti Maria, "a comadre". Até do quintal do Pedro "Tátá" do Sobral nos chega maravilhosa manjerona. Um bem haja para o Pedro que anda sempre por cá também...mais conhecido por "Sargento Silva" por estas paragens. Uso também, como não poderia deixar de ser, o zimbro, que aqui, é simplesmente espetacular...! É o Ti Manel que o apanha e não tem nada a ver com o que se compra nas ervanárias...tem um aroma indescritível, fresquinho e aromático...esmagado com pimenta preta...Muito bom mesmo!
Aqui poderá encontrar bom queijo Serra da Estrela e uma vasta gama de licores, aguardentes, compotas, mel e charcutaria do nosso amigo João Pedro do Bucha & Pinga da Barriosa visitante do Casegas Vai Nua. Muito bons, de qualidade garantida asseguro. À antiga!
As morcelas não teem a predominancia exclusiva dos cominhos tipicamente de Casegas ou Silvares, mas têm um tempero...que eu nem vos digo nada. Muito boas!
Salientar que este amigo, faz mesmo Licores a sério, não comparáveis com aquelas bebidas feitas com não sei bem o quê que faz a "Zimbro".
segunda-feira, janeiro 11, 2010
Fotos Neve Casegas.
Isto na prática é um pouco chato. Vou criar um blog só para fotos de Casegas, depois "linka-se".
Pessoalmente não sou nada apologista das apresentações de diapositivos, são chatas e não se apanha népia.
Não...Anjo Tonho Pereira, acabadinho de chegar de fresco. E diz o Tonho:
-Aos anos que não via esta aldeia assim, era umas fotografias...
Eu disse: olha, tirei de todos os lados ontem como meu telemóvel, mas quando descarreguei, não ficou nada de jeito. Ao que me diz o Tonho:
- Ó pá, queres que te vá buscar a minha máquina?
É já de caminho, disse...cheguei às nove do Fundão e zuca, foi até ás onze!
Da volta...tá bem, tá bem...logo corto a casa do Reij aqui ao canto...
Casa Silvie...
Casa Silvie...
Beber até perder a cabeça...
Santo...ali andava uma garça. Espantou-se...
Plomes...
Palácio de S.Bento...
Casa do Gil Pjêro ...
Escolas...
Pessoalmente não sou nada apologista das apresentações de diapositivos, são chatas e não se apanha népia.
Não...Anjo Tonho Pereira, acabadinho de chegar de fresco. E diz o Tonho:-Aos anos que não via esta aldeia assim, era umas fotografias...
Eu disse: olha, tirei de todos os lados ontem como meu telemóvel, mas quando descarreguei, não ficou nada de jeito. Ao que me diz o Tonho:
- Ó pá, queres que te vá buscar a minha máquina?
É já de caminho, disse...cheguei às nove do Fundão e zuca, foi até ás onze!
Um bem haja ao Leonel e Rui Alves pelo esforço de manutenção da espécie...
Há uns 15, 20 anitos, um mergulho era certinho hoje...(Biló...Rocha...etc., umas tortitas, de chocolate, morango, meias luas, gamadas na Lurdes Carvalha, ...ai não...Até o Carlitos Sacstão entrava com o kispo especial dos papossecos com manteiga !Uns franganitos a assar e tal...era a loucura total). TUDO À ÁGUA!!!!!!!!!!!
quinta-feira, janeiro 07, 2010
Denuncia à DGV: Tunig em Casegas
Queria manifestar a minha indignação e denunciar à DGV (Direcção Geral de Viação), por este acto de Tunnig praticado pelo Zé Pardal. Como sabem, o Tunig é o acto de fazer alterações às características de fábrica dos veículos, este acto é punível pela lei.


Aqui o veiculo com as suas características originais, em cima as alterações efectuadas pelo prevaricador.
Eu já sabia! Quando a trouxe, neste dia aqui, a primeira coisa que me disse foi "Vou-lhe tirar as mudanças pá! Não quero cá esta merda!"
Agora aqui te chibo!!! Estás lixado!
Desmentido
Queria categoricamente, fazer um desmentido a um comentário publicado por um anónimo num dos últimos posts do Asno "Os comentários". Comentário esse sugeria que Bin Laden se encontrasse em Casegas."Anónimo disse...
ó asno, tu põe-te a pau com a Al qaeda, olha que q o Bin Laden já tem tacho na Camorra. vê lá se andas a ser vigiado por satélite"
Desminto-o, eu próprio estive num local que não posso revelar onde próprio Bin me falou das intenções de vir ao nosso país rebentar umas coisas, ao que eu respondi que não haveria ainda necessidade disso e que no nosso país estava tudo a rebentar e a cair sozinho.E ele respondeu:
- Nem a Junta?! Vá lá...só a Junta...
E eu:
- Nãão...não é preciso, bem haja na mesma!
A Junta talvez nem acabe o mandato e também cairá sózinha, deixa lá os homens em paz que são muio meus amigos vá.
Ele:
- Pronto, assim cmá assim... Mas se for preciso diz!!!
Também mandou saudações ao Asno e para ficar tranquilo, que em matéria de satélites e espionagem.
- Está tudo sob controle -disse- e podem esses infiéis blasfemar avontade contra esse grande Blog, que é o Casegas Vai Nua, que Alá um dia os julgará. Alá é grande e Asno é seu profeta! Eles que se livrem que eu ponha as minhas chanquetas em Casegas!
E assim terminou a minha estadia e terras de mil e uma noites...
terça-feira, outubro 06, 2009
PS ou PSD. Artigo de opinião
Ai squeirô, squeirô...andas tão enganado...
Não tenho qualquer simpatia pelo PS, pois sei bem o mal que tem feito ao país, de forma incompetente e interesseira. De uma forma que até a Casegas chegou, apesar de ainda se acreditar que o voto para a junta, "é pelas pessoas", diz o povo...
Pois eu deixei de acreditar nisso nas eleições anteriores, quando um "ilustre Caseguense do PS" rejeitou encabeçar/formar uma lista do PS em Casegas, e que passado uma semana, apareceu na aldeia a fazer campanha com o Vitor Pereira. Se isto é de socialista por Casegas e não de "tachismo" para a Câmara, eu vou ali e já venho!
E já agora, mais te digo:
A principal razão que me levou a pegar nos grandes cornos da Casa do Povo, (que tem umas contas afixadas de valor bastante inferiores aos que lá encontrei para que se conste já agora, para estragar a fotografia como eu gosto, e inclusivé alguns "não valores de divida" que não existiram e não estão devidamente legendados induzindo a leitura errónea dos dados),essa razão, foi a de uma Juventude partidária, que eu não vou aqui citar, andava para meter o bedelho na associação...ai não sabiam...???! Ah pois é...
Foi um sacrificio sim, ouvi muita merda, ganhei inimigos, mas sempre com isenção religiosa e politica, e desafio quem quer que seja, que diga o contrário!
Saiu-me do coiro a revolução/abanão da CPC...do meu, do Luis Viriato, o Ivo (arrancámos os 3 os canteiro a picareto) da Carolina, a grande Carolina que trabalhou um mês pelo menos, de borla para a CPC, do César Pires (da lista do PS por acaso...)ninguém deu mais horas aquela casa que esta gente em tão pouco tempo, acredito eu pelo que tenha conhecimento (até pode ter havido.se houve, não sei).Exceptuo o Zé Mário, esse eu sei, contestado, mas dava tudo.
O Pires é um indubitável bom elemento, empreiteiro é certo, mas um individuo desinteressado que dá o corpo ao manifesto e isso vale muito, uma vez que é coisa rara em terra de cobardolas do "parece bem".
Se eu apoio pessoalmente a lista do PS?
Acho que ninguém são, dirá que esta lista tem a consistência de qualquer uma das listas da CDU apresentadas já em Casegas, que incluíam elementos que constam da lista PS de momento...Mas a questão não é essa, a questão, é que comparativamente à lista do PSD...epah...tirem-me aquela gente desta página!
Já agora aproveito para manifestar o meu desapontamento por um membro do PSD que tem ocupado cargo de relevância (cada vez menos, é certo), que me confidenciou, que estava farto de aturar "certas pessoas", mas que com pena minha e decepção, se volta a candidatar.
Deixo um alerta ao PS:
O C.PInto disse,ao que se consta, que não se importava de perder a JFCasegas para a CDU...atenção, que não sei se diria o mesmo em relação ao PS...
Por dois motivos:
1º- A CDU, trabalha mais, é uma mania que têm estes comunas, e tem-se visto há uma porrada de anos em Casegas(em Casegas e não só) pela oposição que tem feito(recorde-se que nas eleições anteriores, retirou um lugar ao PSD na assembleia, perdendo as eleições por 5 votos salvo erro, mas ganhando mais um lugar, ou seja, estiveram quase a ir "de patins" os tais amigos)
2º - É simples, infelizmente, a CDU no concelho, não faz a mesma sombra que o PS faz ao senhor Pinto, porque se fizesse como outrora, estavam a ver o senhor Pinto a apoiar derrotas do seu partido para a CDU? Pois...eu também não...
Esta lista PS...epah...que dizer, tem gente que está por estar, tem gente que está chateada, que se fosse para entrar noutra lista qualquer, também entrava, o que é positivo, tem gente que até se interessa pela aldeia, tem gente competente, tem gente que não conheço...eu sei lá...é tuti-fruti! Tutu-fruti, não me parece mal!
A lamentar:
-Haver, se houver, uma ou duas a estar por estar e só pelo tachito e não para marcar presença e encher fotografia como a foto dos emplastros.
- A rapaziada militante (se já não forem e eu estiver enganado, os meus parabéns!) do PS a não se assumir e apresentar-se como "independente" como já foi aqui citado e bem, o que a meu ver, não é boa prática quando a ideia é transmitir confiança e transparência. Até porque afirmar-se socialista, é motivo de orgulho e não de vergonha. Mas é preciso sê-lo e não parece-lo, como é o caso de muito boa gentinha do PS, como é exemplo e têm sido os governos do PS.
De resto dou o beneficio da dúvida, mas varram-me com aquela gente de lá pra fora que eu não tenho vagar!
ó anónimos espanhol, agora não se fazem golpes baixo?
Então espera para ver o que aí vem, que foi já feito nesta campanha...
Não tenho qualquer simpatia pelo PS, pois sei bem o mal que tem feito ao país, de forma incompetente e interesseira. De uma forma que até a Casegas chegou, apesar de ainda se acreditar que o voto para a junta, "é pelas pessoas", diz o povo...
Pois eu deixei de acreditar nisso nas eleições anteriores, quando um "ilustre Caseguense do PS" rejeitou encabeçar/formar uma lista do PS em Casegas, e que passado uma semana, apareceu na aldeia a fazer campanha com o Vitor Pereira. Se isto é de socialista por Casegas e não de "tachismo" para a Câmara, eu vou ali e já venho!
E já agora, mais te digo:
A principal razão que me levou a pegar nos grandes cornos da Casa do Povo, (que tem umas contas afixadas de valor bastante inferiores aos que lá encontrei para que se conste já agora, para estragar a fotografia como eu gosto, e inclusivé alguns "não valores de divida" que não existiram e não estão devidamente legendados induzindo a leitura errónea dos dados),essa razão, foi a de uma Juventude partidária, que eu não vou aqui citar, andava para meter o bedelho na associação...ai não sabiam...???! Ah pois é...
Foi um sacrificio sim, ouvi muita merda, ganhei inimigos, mas sempre com isenção religiosa e politica, e desafio quem quer que seja, que diga o contrário!
Saiu-me do coiro a revolução/abanão da CPC...do meu, do Luis Viriato, o Ivo (arrancámos os 3 os canteiro a picareto) da Carolina, a grande Carolina que trabalhou um mês pelo menos, de borla para a CPC, do César Pires (da lista do PS por acaso...)ninguém deu mais horas aquela casa que esta gente em tão pouco tempo, acredito eu pelo que tenha conhecimento (até pode ter havido.se houve, não sei).Exceptuo o Zé Mário, esse eu sei, contestado, mas dava tudo.
O Pires é um indubitável bom elemento, empreiteiro é certo, mas um individuo desinteressado que dá o corpo ao manifesto e isso vale muito, uma vez que é coisa rara em terra de cobardolas do "parece bem".
Se eu apoio pessoalmente a lista do PS?
Acho que ninguém são, dirá que esta lista tem a consistência de qualquer uma das listas da CDU apresentadas já em Casegas, que incluíam elementos que constam da lista PS de momento...Mas a questão não é essa, a questão, é que comparativamente à lista do PSD...epah...tirem-me aquela gente desta página!
Já agora aproveito para manifestar o meu desapontamento por um membro do PSD que tem ocupado cargo de relevância (cada vez menos, é certo), que me confidenciou, que estava farto de aturar "certas pessoas", mas que com pena minha e decepção, se volta a candidatar.
Deixo um alerta ao PS:
O C.PInto disse,ao que se consta, que não se importava de perder a JFCasegas para a CDU...atenção, que não sei se diria o mesmo em relação ao PS...
Por dois motivos:
1º- A CDU, trabalha mais, é uma mania que têm estes comunas, e tem-se visto há uma porrada de anos em Casegas(em Casegas e não só) pela oposição que tem feito(recorde-se que nas eleições anteriores, retirou um lugar ao PSD na assembleia, perdendo as eleições por 5 votos salvo erro, mas ganhando mais um lugar, ou seja, estiveram quase a ir "de patins" os tais amigos)
2º - É simples, infelizmente, a CDU no concelho, não faz a mesma sombra que o PS faz ao senhor Pinto, porque se fizesse como outrora, estavam a ver o senhor Pinto a apoiar derrotas do seu partido para a CDU? Pois...eu também não...
Esta lista PS...epah...que dizer, tem gente que está por estar, tem gente que está chateada, que se fosse para entrar noutra lista qualquer, também entrava, o que é positivo, tem gente que até se interessa pela aldeia, tem gente competente, tem gente que não conheço...eu sei lá...é tuti-fruti! Tutu-fruti, não me parece mal!
A lamentar:
-Haver, se houver, uma ou duas a estar por estar e só pelo tachito e não para marcar presença e encher fotografia como a foto dos emplastros.
- A rapaziada militante (se já não forem e eu estiver enganado, os meus parabéns!) do PS a não se assumir e apresentar-se como "independente" como já foi aqui citado e bem, o que a meu ver, não é boa prática quando a ideia é transmitir confiança e transparência. Até porque afirmar-se socialista, é motivo de orgulho e não de vergonha. Mas é preciso sê-lo e não parece-lo, como é o caso de muito boa gentinha do PS, como é exemplo e têm sido os governos do PS.
De resto dou o beneficio da dúvida, mas varram-me com aquela gente de lá pra fora que eu não tenho vagar!
ó anónimos espanhol, agora não se fazem golpes baixo?
Então espera para ver o que aí vem, que foi já feito nesta campanha...
quarta-feira, setembro 09, 2009
QUERO A MINHA ERVA DE VOLTA!!!
Na ultima vez que fui a casa, vi a valeta com estas plantas verdes e erva, não sei, é uma ideia que eu tenho, que gostava mais de ver as ruas com erva como antigamente, e tenho mesmo pena que tenham alcatroados a de seixo, como a do meu avô Joaquim Bernardo. Entretinha-mo-nos a arrancar as bolitas de "budle" das paredes, comíamos os troços das azedas, algumas provavelmente onde já haviam urinado cães...nessa altura éramos imunes a tudo...bem, até apanhar a tifoide e ter ido 3 semanas com o coiro para o hospital hehe!Faziam-se gaitas com os troços de erva mais grossos, erva esta que era também exelente quando pizávamos alguma borreira de cão, usavamos esta para limpar os pés.
Havia só um inconveniente na erva: quando íamos brincar ao xlic-xlic no espaço da capela antiga de santo António (sabem, aquela donde muitos roubaram as pedras que estão espalhadas pelos canterios das flores das beatas de Casegas? Matarroanos!!!), o xlic-xlic era um jogo de luta, que bricáva-mos com o João Pereira na altura em que havia comprado um livro de Capoeira e outro de Kung-Fu e Tai-Chi, então o inicio da luta começava com um simular de tesoura e à voz de "xlic-xlic". Aí apanhavamos carraças atrás das orelhas e ficávamos com febre...lá nisso a erva era chata...mas era fixe!
É uma ideia minha, gostava mais...
Que fizeram com a minha erva? Fumaram-na? Nããã...são modas do "parece bem".
QUERO A MINHA ERVA DE VOLTA!
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